IL PROGETTO POSEIDON

Obiettivo generale è la valorizzazione delle risorse presenti nel compren-sorio del Golfo di Patti e provenienti principalmente dall'esercizio di attività di pesca, con particolare riguardo a quella di tipo artigianale, e dall'attività di allevamento esercitata con tecniche, che, nel pieno rispetto dell'am-biente, portino all'ottenimento di un prodotto di qualità certificabile.

Punto di partenza per la qualificazione del prodotto del Golfo sarà la ricerca e la predisposizione di tutte le tecniche e le procedure che consentano di identificare i prodotti ittici come prodotti ottenuti dall'attività di pesca condotta dalla marineria locale e la cui "visibilità" consenta una collocazione all'interno di una nicchia di mercato ben definita e l'attribuzione ad essi valore aggiunto. Le indicazioni provenienti dall'indagine di mercato volta ad individuarne i segmenti che possano assorbire le referenze identificate, condotta nel corso del progetto, serviranno a focalizzare le attività sperimentali di supporto alle imprese e alla marineria locale per definire le strategie di marketing adeguate:caratteristiche dei prodotti da sottoporre a comunicazio-ne, modalità di comunicazione e tipologia di packaging del prodotto in dipendenza dei mercati obiettivo.

Il progetto prevede, inoltre, l'attivazione di un centro permanente di diffusione delle informazioni, promozione dei risultati nonché di orientamento e coordinamento delle attività di pesca ed eventualmente maricoltura a servizio di tutti gli addetti del settore che operano nel nell'area di pertinenza o comunque limitrofa a quella del Consorzio di Patti. L'intervento, gestito dal CRESM, nasce dalla necessità di consentire l'ottimale valorizzazione delle risorse (umane, ambientali, produttive, turistiche e culturali) esistenti nell'area, creando un punto di riferimento per gli operatori dei settore sia pubblici che privati.

Il Centro fornirà servizio di orientamento delle attività di pesca e della maricoltura, consulenza, gestione della documentazione inerente le attività del settore e realizzate nel territorio e consentirà la diffusione delle informazioni attraverso mezzi telematici e mediante pubblicazioni e seminari.

In sintesi, la messa a punto e l'applicazione delle misure ed attività finalizzate alla identificazione di un prodotto di qualità del Golfo, consentirà di raggiungere i seguenti risultati:

Stesura delle Linee Guida per la predisposizione del piano HACCP per le aziende di allevamento ittico;

Promuovere iniziative di formazione, finalizzate all'acquisizione delle conoscenze che stanno alla base dei comportamenti di buona prassi igienica necessari per avere un prodotto igienicamente salubre e controllato;

Valorizzare le referenze ittiche allevate nell'area del Golfo, attraverso la promozione dell'applicazione di norme che consentono il riconoscimento di una qualità certificabile (avvio di azioni di implemen-tazione necessarie per la certificazione del prodotto ittico allevato);

Individuare le nicchie di mercato corrispondenti alle diverse referenze individuate e le modalità di presen-tazione del prodotto in funzione del mercato obiettivo;

Individuare modalità di comunicazione da utilizzare per promuovere i prodotti in funzione del mercato di riferimento
Promuovere i consumi di prodotti lavorati (eviscerati e/o affumicati);

Incentivare le iniziative territoriali attraverso il coordinamento di attività condotte direttamente da organizzazioni presenti (ad es. cooperative di pesca);

Promuovere l'attività di collaborazione tra le varie organizzazioni di produttori esistenti nel territorio del Golfo di Patti o da altre organizzazioni del settore riconosciute a livello regionale/nazionale;

Promuovere la conoscenza delle peculiarità offerte dal territorio in relazione al mare e derivanti dalle attività di tipo artigianale.